Erst vor wenigen Monaten sorgte die Weltgesundheitsorganisation WHO für weltweite Schlagzeilen und Wirbel, als sie den Konsum von verarbeitetem Fleisch und Wurst in einem Zug mit den Gefahren des Rauchens nannte und Fleisch als krebserregend einstufte. Die Kritik insbesondere der Fleischlobby war immens, doch nun stützen neue Studien die Risikoeinstufung. Mittlerweile gelten demnach gepökeltes und geräuchertes Fleisch als förderlich für Darmkrebserkrankungen, der tägliche Konsum von rotem Fleisch vom Schwein oder Rind soll das Sterberisiko deutlich erhöhen.

Ob Fleisch nun tatsächlich krebserregend ist oder nicht, scheint noch nicht einwandfrei nachgewiesen. Doch der Zusammenhang von Ernährung und Lebenserwartung ist seit langem bekannt. So wurde schon vor mehr als zehn Jahren in verschiedenen Studien eine geringere Sterblichkeitsrate bei Wenig- im Vergleich zu Viel-Fleischessern festgestellt.

Auch ohne wissenschaftliche Untersuchungen berufen sich viele Glaubensrichtungen auf den Vegetarismus als Weg zu einem langen Leben. Vielen überzeugten Fleischessern fällt der Verzicht auf Fleisch schwer, doch dabei war gesunder Genuss ganz ohne Verzicht nie so leicht wie heute. Wer seinem Körper und seiner Gesundheit etwas Gutes tun möchte, sollte einen Blick auf die Vielzahl von leckeren Rezepten lenken, die ganz ohne tierische Produkte auskommen. Eine kleine Anregung finden Sie zum Beispiel hier.

Quelle: http://www.tierschutzbuero.de